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Erdnusssauce für Vietnamesische Sommerrolle – vegan

21. August 2015 by Janek Freyjer Leave a Comment

Zutaten für Erdnusssauce als Dip für die Vietnamesische Sommerrolle.

Erdnusssauce für Vietnamesische Sommerrolle - vegan ist unsere Lieblingssauce für die Sommerrolle. Es gibt natürlich viele andere Saucen die sich gut eignen, einige sind … [Read more...]

Filed Under: Beilagen, Rezepte, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen Tagged With: Curry, Erdnussbutter, Gemüsebrühe, Gemüsebrühwürfel, Hoisin-Sauce, Ingwer, Knoblauch, Öl, Sojasauce, Sternanis, Tomatenmark, Zwiebel

Feldsalat mit Portweinbirne und Ziegenfrischkäse

22. März 2015 by Janek Freyjer Leave a Comment

Feldsalat mit Ziegenfrischkäse und Portweinbirne dazu frische Granatapfelstücke.

Feldsalat mit Ziegenfrischkäse und Portweinbirne gab es bei uns als kleinen Snack vor dem eigentlichen Hauptgericht. Die Zubereitung benötigt etwas Zeit, da die … [Read more...]

Filed Under: Rezepte, Salate, Snacks Tagged With: Birnen, Feldsalat, Granatapfelessig, Granatapfelkerne, Ingwer, Nelken, Olivenöl, Orangenschale, Pfeffer, Portwein, Sternanis, Ziegenfrischkäse

Geflügelpastete im Teigmantel mit Cumberlandsauce

4. Oktober 2014 by Janek Freyjer 1 Comment

Geflügelpastete im Teigmantel mit Cumberlandsauce

Geflügelpastete im Teigmantel mit Cumberlandsauce haben wir - abweichend von der bisherigen Vorgehensweise für unser Menü mit beliebten Gerichten der 1960er Jahre - etwas … [Read more...]

Filed Under: Hauptgerichte, Rezepte Tagged With: 1960er, Basilikum, Blätterteig, Eier, Ente, Hühnchen, Ingwer, Johannisbeergelee, Knoblauch, Lauch, Möhren, Orangensaft, Orangenschale, Petersilie, Pfeffer, Portwein, Rosmarin, Schmand, Sellerie, Senf, Sternanis, Suppengemüse, Zitronensaft, Zwiebeln

Vietnamesische Hühnersuppe phở gà

24. August 2014 by Janek Freyjer 2 Comments

Vietnamesische Hühnersuppe pho ga mit frischen Kräutern und Reisnudeln.

Vietnamesische Hühnersuppe phở gà ist ein sehr bekanntes und verbreitetes Gericht der vietnamesischen Küche. Eines meiner Lieblingsgerichte und offenbar auch einiger … [Read more...]

Filed Under: Hauptgerichte, Rezepte, Suppen Tagged With: Chilischote, Fischsauce, Hühnchen, Hühnerbrühe, Ingwer, Koriander, Limette, Lorbeer, Minze, Reisnudeln, Sojasprossen, Sternanis, thailändischer Basilikum, Zitronengras

Kross gebratenes Hühnchenfleisch asiatisch gewürzt mit Paprika-Zwiebel-Gemüse

18. Juni 2014 by Janek Freyjer Leave a Comment

Kross gebratenes Hühnchenfleisch asiatisch gewürzt mit Paprika-Zwiebel-Gemüse.

Das kross gebratene Hühnchenfleisch wird Stunden vor dem Braten mit den asiatischen Zutaten mariniert und wird dadurch sehr würzig. Wem die Hühnchenstücke nach dem Braten … [Read more...]

Filed Under: Hauptgerichte, Rezepte Tagged With: Basmatireis, Hühnchen, Ingwer, Knoblauch, Paprika, Sojasauce, Speisestärke, Zwiebeln

Hühnchen mit Erdnusssauce und Ananasreis

15. März 2014 by Janek Freyjer 3 Comments

Hühnchen mit Erdnusssauce und Ananasreis: besser in kleinen Portionen servieren.

Hühnchen mit Erdnusssauce und Ananasreis ist eines unserer Lieblingsgerichte. Die Erdnusssauce ist würzig und leicht scharf, der Ananasreis ist fruchtig und mildert die … [Read more...]

Filed Under: Hauptgerichte, Rezepte Tagged With: Ananas, Basmatireis, Chili, Curry, Erdnussbutter, Hühnchen, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Tomatenmark, Zwiebeln

Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis mit Möhren und Ingwer

26. Februar 2014 by Janek Freyjer 1 Comment

Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis mit Möhren und Dill

Diese Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis ist sehr leicht und fettarm, (die 4 El Öl im Rezept ließen sich auch noch weiter reduzieren). Der Geschmack ist durch Dill und Ingwer … [Read more...]

Filed Under: Rezepte, Suppen, Vegan, Vegetarisch Tagged With: Dill, Hokkaido, Ingwer, Möhren, Vegan, Vegetarisch

Thüringer-Mett-Suppe mit Gemüse

20. Februar 2014 by Janek Freyjer Leave a Comment

Thüringer-Mett-Suppe in einem tiefen Teller angerichtet.

Die Thüringer-Mett-Suppe ist einfach zuzubereiten und zählt bei uns zur Kategorie Fast Food, aufgrund der kurzen Vorbereitungszeit und der übersichtlichen Menge an … [Read more...]

Filed Under: Rezepte, Suppen Tagged With: Ingwer, Knoblauch, Suppengemüse, Thüringer Mett

Über Kochfaszinazion.de:

Auf dieser Internetseite habe ich Lieblingsrezepte meiner Familie und meines Freundeskreises gesammelt. Alle Rezepte wurden von uns gekocht, ausprobiert und fotografiert. Viel Spaß beim Nachkochen.

Janek Freyjer

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Zutaten:

Backpulver Butter Chili Curry Dill Eier Erbsen Frühlingszwiebeln Gemüsebrühe Hühnchen Ingwer Joghurt Kartoffeln Knoblauch Kreuzkümmel Lauch Lorbeer Mehl Milch Minze Möhren Olivenöl Paprika Paprikapulver Petersilie Pfeffer Reis Rinderhackfleisch Rosmarin Sahne Schmand Senf Speisestärke Thymian Tomaten Tomatenmark Vanillezucker Vegan Vegetarisch Zitrone Zitronensaft Zucchini Zucker Zwiebeln Öl

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