Wir haben heute eingelegte Oliven selber gemacht. Eingelegt mit frischem Dill und Petersilie schmecken sie sehr frisch, verstärkt wird die Frische noch durch den ...
Knoblauch
Thüringer-Mett-Suppe mit Gemüse
Die Thüringer-Mett-Suppe ist einfach zuzubereiten und zählt bei uns zur Kategorie Fast Food, aufgrund der kurzen Vorbereitungszeit und der übersichtlichen Menge an ...
Krauthaupt (Krautshäuptchen) mit Kartoffeln und weißer Sauce
Heute gibt es unsere Familienvariante des hessischen Regionalgerichts Krauthaupt bzw. Krautshäuptchen. Wir verwenden dafür eine Mischung aus Thüringer Mett (mit Knoblauch ...
Gebratene Auberginen mit Knoblauch-Joghurt
Die gebratenen Auberginen sind Teil einer Reihe von Gerichten die in der Türkei kalt mit Knoblauch-Joghurt serviert werden. Alternativ zu Auberginen werden Zucchini, ...
Türkische Gewürzpaste mit Walnüssen (Tarator)
Tarator ist eine sehr pikante bis scharfe Paste, die man dünn auf geröstetes Weißbrot oder Fladenbrot streicht. Sie eignet sich auch sehr gut auf Baguettescheiben als ...
Hummus (Kichererbsenpüree)
Hummus ist ein Püree aus den Hauptzutaten Kichererbsen, Sesampaste (Tahini) und Zitronensaft. Dazu kommen einige beliebte orientalische Gewürze. Dieses Gericht ist im ...
Gebratene Zucchini mit Sesam-Joghurt-Dip
Gebratene Zucchini mit Sesam-Joghurt-Dip werden üblicherweise kalt serviert, eigentlich mit Knoblauchjoghurt, stattdessen habe ich einen etwas würzigeren Sesam-Dip ...
Gefüllte Paprika mit Cajungewürzen
Rezepte für gefüllte Paprika haben wir mehrere. Für dieses verwenden wir eine Cajungewürzmischung (Diese lässt sich natürlich auch aus einzelnen Gewürzen zusammenstellen, ...
Hühnchen auf Gemüsebett
Hühnchen auf Gemüsebett ist ein würziges Hühnchengericht mit verschiedenen Wintergemüsen, ideal für die kalte Jahreszeit. Für den würzigen Charakter des Gerichts ...