Overnight Oats mit Pfirsich und Physalis

This post is also available in: Deutsch

Die Overnight Oats mit Pfirsich und Physalis sind ein leckeres Frühstück.

Overnight Oats mit Pfirsich und Physalis sind ein leckeres Frühstück. Der Name Overnight Oats beschreibt ein Gemisch aus Joghurt/Quark/Milch, Haferflocken/anderen Getreidearten, frischen Früchten und Nüssen. Die Besonderheit besteht darin, dass die Mischung am Abend zuvor in einem Glas mit fest verschließbarem Deckel zusammengemischt wird und über Nacht im Kühlschrank einweicht.
Je nach Quelle wird dies gemacht, damit das enthaltene Getreide schön weich wird. Oder damit angeblich das im Getreide enthaltene Phytin abgebaut wird. Eine wissenschaftliche Studie hierzu konnte ich auf die Schnelle nicht finden. Egal welche Theorie dahinter steht, es ist in jedem Fall sehr lecker. 😉
Und für jemanden wie mich, der am frühen Morgen alles möglichst einfach hält, ist es ideal. Ich nehme das vorbereitete Glas aus dem Kühlschrank und kann mit dem Frühstück beginnen. Wir haben mittlerweile eine Reihe verschiedener Zusammenstellungen ausprobiert. Hier kommt das erste Rezept, das wir lecker fanden. Andere Varianten, beispielsweise mit Himbeeren und Banane werden wir im Lauf der nächsten Wochen noch veröffentlichen.

Die Overnight Oats mit Pfirsich und Physalis stehen über Nacht in einem Glas im Kühlschrank.

Zutaten für Overnight Oats mit Pfirsich und Physalis

(für eine Person)

• 5 g Haferflocken
• 5 g Amarant-Pops
• 100 g Joghurt
• 50 g Magerquark
• 2 Tl Zucker (oder Zucker-Zimt-Mischung).
• 1 frischer Pfirsich
• 8 Physalis
• 1 El Mandelstifte
• 1 Tl Honig

Für diese Variante von Overnight Oats verwende ich Haferflocken und Amarant-Pops.

Joghurt Magerquark und Zucker werden mit Haferflocken und Amarant-Pops gut vermengt.

Zubereitung von Overnight Oats mit Pfirsich und Physalis

1. Zuerst werden die Haferflocken und die Amarant-Pops abgewogen und in eine Schüssel gegeben.
2. Dazu kommen Joghurt, Magerquark und der Zucker und werden gut vermengt.
3. Die so entstandene Joghurt-Hafer-Mischung wird nun in das Glas gefüllt.
4. Danach werden die Physalis aus ihrer Blatt-Umhüllung genommen und zusammen mit dem Pfirsich gewaschen.
5. Den Pfirsichkern entfernen und den frischen Pfirsich in 1-2 cm große Würfel schneiden und auf die Joghurt-Mischung ins Glas füllen.
6. Anschließend die Physalis halbieren und ebenfalls in das Glas füllen.
7. Schließlich die Mandelstifte darüber streuen und den Honig darüber verteilten.
8. Das Glas mit dem Deckel verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Früchte bleiben in dem fest verschlossenen Glas bis zum nächsten Morgen frisch.

Overnight Oats mit Pfirsich und Physalis könnte man natürlich auch in einer veganen Variante herstellen, dafür wird statt Joghurt und Quark, Mandelmilch oder Hafermilch verwendet. Der Haferanteil sollte dann erhöht werden, damit es nicht zu flüssig wird. Und statt Honig wird einfach Zucker verwendet.