• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de voettekst

Kochfaszination.de

  • Hoofdgerechten
  • Turkse recepten
  • Bakrecepten
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Soep
  • Salades
Je bent hier: Home / Recepten / Soep / Courgette roomsoep met basilicum

Courgette roomsoep met basilicum

5. april 2020 by Janek Freyjer Reageer

This post is also available in: Deutsch English Nederlands

Naar recept gaan Recept afdrukken
Courgette roomsoep met basilicum.

Courgette roomsoep met basilicum.

Courgette roomsoep met basilicum is een lichte soep, perfect voor warme zomerdagen. De grote hoeveelheid basilicum zorgt voor een fris kruidig aroma. Om de smaak af te ronden, voeg wat room toe aan het einde, die gemakkelijk kan worden vervangen door zure room, crème fraîche of yoghurt, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur.

Basilicum geeft de courgette roomsoep een fris kruidig aroma.

Basilicum geeft de courgette roomsoep een fris kruidig aroma.

Als je het een beetje meer kruidig en sterker wil, kun je het water vervangen door groentebouillon of voeg bouillonblokjes toe.
Een perfecte bijgerecht voor de courgette crème soep is wit brood ingewreven met knoflook en geroosterd.

Ingrediënten voor courgette roomsoep met basilicum.

Ingrediënten voor courgette roomsoep met basilicum.

 

Courgette roomsoep met basilicum.

Courgette roomsoep met basilicum

Recept afdrukken Pin recept Rate Recipe
Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten
Bereidingstijd: 21 minuten minuten
Totale tijd: 36 minuten minuten
Gang: soep
Keuken: Italiaans
Trefwoord: basilicum, courgette, groenten, soep, vegetarisch
Servings: 4 Personen
Calories: 296kcal
Author: Janek Freyjer
Kosten: 5,50 €
Dit is een lichte soep. De grote hoeveelheid basilicum zorgt voor een fris kruidig aroma

Ingrediënten

  • 1 grote courgette about 850 g
  • 4 middelgrote aarappelen about 420 g
  • 1/2 pot verse basilicum
  • 1 l kranwater
  • 100 ml slagroom zure room, yoghurt of crème fraîche zijn alternatieven
  • 1 snuifje versgemalen zwarte peperr
  • 1 snuifje geraspte nootmuskaa
  • 1/2 tl zout
  • 1 el olie

Instructies

  • Was, schil en dobbelstenen aardappelen en uien.
  • Was courgette en snijd in blokjes.
  • Bak de uien met de olie in een soeppan op een gemiddelde temperatuur tot goudgeel.
  • Voeg de courgettes en aardappelblokjes toe en bak even mee.
    Bak de courgettes en aardappelblokjes even.
  • Voeg een halve theelepel zout toe.
  • Vul met water, de groenten moeten nauwelijks worden bedekt, en breng aan de kook en laat 20 min. doorkoken, wanneer de pot deksel is gesloten en op en laag vuur.
    De groenten moeten worden bedekt met water.
  • Was ondertussen de basilicum en pluk de bladeren van de stengels. Peper en nootmuskaat klaarzetten.
    Basilicum geeft de courgette roomsoep een fris kruidig aroma.
  • Zodra de soep gaar is, wordt het gepureerd met een staafmixer.
    De kant-en-klare courgettesoep wordt gepureerd met een pureestick.
  • Voeg vervolgens basilicumblaadjes, peper, nootmuskaat en room toe aan de soep en ga er kort weer doorheen met de pureestick.
    De room wordt aan de soep toegevoegd.
  • Probeer de soep en schik op soepborden of in soepkommen.
    Nu is de basilicum toegevoegd.
  • Als bijgerecht voor de courgette roomsoep met basilicum, geroosterd wit brood of knoflook stokbrood past heel goed. Een paar druppels room en basilicum bladeren kunnen worden gebruikt voor decoratie.De soep kunt je goed in de koelkast bewaren, om haar de volgende dag mee naar het werk te nemen.

Categorie: Soep, Vegetarisch Tags: Aardappelen, Basilicum, Courgette, Muskat, Olie, Peper, Room, Uien

Over Janek Freyjer

Hobbykoch seit dem 10. Lebensjahr, mit Spaß an Fotografie.

Vorig bericht: « Brownies recept met walnoten

Lees Interacties

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Footer

Impressum
Datenschutzerklärung

Copyright © 2025 Kochfaszination.de on the Foodie Pro Theme

  • Deutsch
  • English