Ga terug
–+ servings
Brownies recept met walnoten.
Print

brownie recept met Walnoten

Dit recept maakt gebruik van pure chocolade en cacaopoeder.
Gang gebak, Nagerechten
Keuken Amerikaans
Trefwoord bak, brownie, cacao, chocolade, lekker, zoet
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Servings 9 Portionen
Calories 390kcal
Author Janek Freyjer
Cost 5 €

Ingrediënten

  • 100 g pure chocolade
  • 40 g cacaopoeder
  • 125 g boter
  • 2 eieren
  • 250 g zuiker
  • 60 g bloem
  • 60 g zure room
  • 90 g gehakte walnoten en een handvol extra als decoratie
  • ¼ Tl zout
  • 1/2 vanilleboon

Instructies

  • Het is het beste om alle ingrediënten af ​​te meten en te bereiden. Verwarm de oven voor op 170°C.
  • Smelt de chocolade samen met de boter in een waterbad of in de magnetron. Laat het mengsel vervolgens afkoelen tot onder 60°C.
  • Roer ondertussen het ei met de suiker schuimig.
    Eieren en suiker worden schuimig geslagen.
  • Hak 90 g walnoten fijn en zet de rest opzij als decoratie.
    De walnootzaden worden grofgehakt voor de brownies.
  • Roer het mengsel van chocolade en boter door het schuimige ei en voeg zout toe.
    Het chocoladebotermengsel wordt aan het deeg toegevoegd.
  • Halveer het vanillestokje in de lengte langs de platte kant en schrap het vanillepulp uit het vanillestokje met een mes en voeg toe aan het deeg in de mengkom. De resten van de vanilleboon kunnen nog steeds worden gebruikt om suiker op smaak te brengen.
    De vanillepasta wordt met een mes uit het vanillestokje geschraapt.
  • Zeef bloem en gebakken cacao en voeg toe aan het beslag. Begin langzaam te roeren zodat het niet te stoffig wordt.
    Bloem en bakcacao worden doorgezeefd.
  • Roer tot slot de zure room en de gehakte walnoten erdoor.
    Voeg aan het einde de gehakte walnoten toe aan het browniedeeg.
  • Op een bakplaat met bakpapier wordt het deeg nu verdeeld over een oppervlakte van ongeveer 20 × 20 cm. Het deeg moet ongeveer 2,5 cm hoog worden gladgestreken.
    Slechts een klein gebied van de bakplaat wordt gebruikt.
  • Versier nu met de overgebleven walnoten en bak 25-30 minuten op boven- en onderwarmte op 170 ° C in het onderste derde deel van de oven.
  • Aan het einde worden de gehakte walnoten in het browniedeeg gelegd, na het bakken worden de brownies met walnoten in stukjes gesneden en op een koelrek geplaatst. De grootte van de stukjes is afhankelijk van uw voorkeur, aangezien de chocoladetaarten erg groot zijn, kunt u ze beter niet te groot snijden ;-)

Nutrition

Calories: 390kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 5g | Fat: 23g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 138mg | Potassium: 142mg | Fiber: 3g | Sugar: 35g | Vitamin A: 466IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 45mg | Iron: 2mg